Ciğer Kebabı (A
dana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo kadar
kuzu ciğeri
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Koyun
ciğeri tuz kara
biber ve bolca kimyonla baharatlanır.
Küp şeklinde doğranır.
Aralarına bir iki tane kuyruk yağı konulur. Şişe dizilir.
Közde pişirilir.
Yufka içinde yenilir.