Güllaç
200 gr. güllaç yaprağı (yarım paket)
1,5 litre
süt
1 büyük kupa
ceviz
375 gr. toz şeker
Vanilya (1 paket)
Kiraz şekerlemesi ya da
vişne
Tencereye
sütümüzü, şekerimizi ve 1 paket vanilyamızı koyup ısıtıyoruz.
Pastörize
süt kullandığım için kaynamasını beklemeden sıcak olması yeterli oluyor.
Zaten fazla kaynatılmış
süt güllacınızın hamur olmasına sebep olur.
Güllaç yapraklarını bir kaç parçaya bölüp büyükçe bir kaba bir kat güllaç yaprağı bir kat
süt olarak kepçe yardımıyla döşüyoruz.
Paketin tamamı çok geldiği için ben iki seferde yapıyorum. Tam ortasına iri iri ufalanmış
cevizi ekliyorum.
Geri kalan yufkalara da
süt dökme işlemini uyguluyorum. Tencerede şayet
süt kalmışsa onu da en üstüne döküyorum.
1 saat kadar oda ısısında kabarmasını bekleyip, buzdolabına kaldırıyorum. Üstünü
kiraz şekerlemesi,
vişne ve antepfıstığı tozu ile süslüyoruz.
Not: İsteyenler arzu ettikleri oranda
sütlerine gül suyu ilave edebilirler.