Mezgit Fileto Buğulaması
3-4 adet fileto
mezgit (2 adet)
1 adet
domates
Yarım
limon suyu
1 kaşık
zeytinyağı
1 adet çarliston
biber
Bir kaç defne yaprağı
Kara
biber
Tuz
Mevsiminde
mezgiti balıkçınıza fileto yaptırırsınız. Ben dondurulmuş
mezgit kullandım.
Pişirme zamanından bir kaç saat önce dondurucudan çıkartıp çözdürün.
Daha sonra y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı, küçük küçük doğranmış
domates ve
biberler konup çevrilir.
Yarım
limon suyu, defne yaprağı ve tuz ve 1 fincan kadar su ilave edilip balıklar dizilir.
Kapağı hiç açılmadan 10-15 dakika buharında pişirilir. Sunarken kara
biberi ekilir,
limon, roka ve kesilmiş
domatesle servis edilir.