Zeytin Salatası
250 gr. yeşil iri kırma
zeytin
150 gr. çekirdeksiz ızgara
zeytin
2
yemek kaşığı yeşil mini
zeytin
6-7 adet kurutulmuş
domates
Maydanoz
Nane
Susam
Zeytinyağı
Nar
Ceviz içi
Limon
İlk önce kuru
domatesleri bir kasede sıcak suda biraz bekletiyoruz. Bu arada büyükçe bir kaseye kırma
zeytinleri bıçakla ayırarak çekirdeklerinden kurtarıyoruz. Izgara
zeytinleri çekirdeksiz olduğu için hiç kesmeden katıyoruz. Mini
zeytinlerin de çekirdeklerini çıkartıp ekliyoruz. Domateslerin suyunu süzüp iri iri doğruyoruz. Bir avuç
ceviz içini irice kırıyoruz. Ardından 8-10 dal maydanoz, bir avuç taze nane, bir tatlı kaşığı susam, biraz nar tanesi eklenir. Zeytinyağı ve
limon sosu gezdirilir ve karıştırılır. Zeytinlerin tuzu yeterli geldiğinden ben ayrıca tuz ilave etmiyoruz.