İtalyan Sos
1 kilo orta boy
domates
1 adet orta boy
soğan
8 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Dilediğiniz kadar tuz
Yıkadığınız
domatesleri 4 parçaya bölün. Domatesleri tepsiye birbirlerinin üzerine düşmeyecek şekilde, tek sıra halinde dizin. Önceden 200°C dereceye ısıtılmış, fanlı fırında 20 dakika pişirin.
Küçük bir tencereye
zeytinyağını ve
yemeklik doğradığınız
soğanı
koyun. Soğanlar saydamlaşana kadar kavurun,
soğanların yanmaması önemli. Üzerine ince kıydığınız
sarımsakları, esmer şekeri, kara
biberi, kuru fesleğeni ve sirkeyi de ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Pişen
domatesleri oda sıcaklığına gelen kadar bekletin.
Multi Şef’e Püre ve Salça Hazırlama Aksesuarını takın. Bir kat
domates, bir kat
zeytinyağlı sos olacak şekilde, 5. kademede püre haline getirin. Püre haline gelen sosa damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın.
Köfte, makarna gibi
yemeklerinize harika eşlik edecek bu sosu sterilize edilmiş kavanozlarda konserve yapabilir ya da buzdolabında kapaklı bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz.