Etli Çiğ Köfte
200 g
bulgur
200 g iki kere çekilmiş yağsız kıyma
1 adet orta boy
soğan
5 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı isot
biberi
1
yemek kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2
yemek kaşığı soğuk su
1 adet
domatesin rendesi
2 dal yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
Bıçak ile incecik kıyılmış
soğan ve sarımsağı,
domates ve
biber salçasını,
bulgur, kıyma ve tüm baharatları Multi Şef kabına
koyun.
Çiğ köfte aparatı ile 5 dakika 2. kademede yoğurun. Sonrasında 5 dakika daha 4. kademede yoğurmaya devam edin. Spatula ile kabın dip kısmını karıştırıp, 4. kademede 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
Domates rendesini ekleyip 10 dakika daha 4. kademede yoğurun.
Spatula ile karışımı alt üst ederek karıştırın. 2
yemek kaşığı soğuk su ekleyip 10 dakika daha 4. kademede yoğurmaya devam edin.
Ara ara kıvamına bakın. Dilediğiniz kıvama gelene kadar Multi Şef ile yoğurmaya devam edin. Dilediğiniz kıvama gelen çiğ köfteye ince kıyılmış yeşil
soğan ve maydanozu ekleyin. 4. kademede 10 dakika daha yoğurduktan sonra şekil verip marul,
limon ve dilediğiniz yeşillikler ile servis edebilirsiniz.