Profiterol
Hamuru için:
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1
yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un
3 adet
yumurta
Vanilya
İç
kreması için:
2 Su Bardağı
süt
2 Çay bardağı toz şeker
1 Çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2
yumurta sarısı
Çikolata Sosu için:
1 küçük paket
krema
150 gram bitter
çikolata
Suyu bir tencereye
koyunuz.
Su ısındığında margarini ve şekeri içine koyuyoruz malzemeler eridiğinde içine 1 su bardağı unu ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Hamuru soğuması için bir kenara alıyoruz.
Diğer taraftan iç
kremasını hazırlıyoruz.
Bir tencere içinde
süt,
yumurta sarısı, şeker, unu karıştırıp muhallebi haline getirmek için kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz.
Yarım çay bardağı suyun içinde nişastayı muhallebiye ekliyoruz.
Koyulaştığında ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz.
Soğuması için kenara alıyoruz.
Hamur soğuduktan sonra teker teker
yumurtaları hamura ekleyip yoğuruyoruz.3
yumurtayı da ekledikten sonra pürüzsüz bir hamur olunca
krema torbasına veya poşetin ucunu delip sıkmak suretiyle tepsiye toplar sıkıyoruz. 150-160 derece yani orta hararetli ısılı fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırın kapağını açmayın. Fırından topları çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
Soğuyan topları ya dibinden delerek ya da ortadan ikiye keserek içine hazırladığımız
kremadan dolduruyoruz.( Kremayı ne kadar bol koyarsanız o kadar lezzetli olur ).
Üstü için bir sos tenceresinde kısık ateşte
kremayı ısıtıyoruz.
İnce kıydığımız
çikolata parçalarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Hazır olduğunda sosu servis tabağına dizdiğiniz topların üstüne döküyoruz.