Lahmacun Böreği
3 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 adet büyük
yumurta
İçi için:
300-350 gram kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
3 adet sivri
biber veya çarliston
biber
1 adet büyük kırmızı
biber
3 diş
sarımsak
Yarım su bardağı su
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Soğanı
yemeklik doğrayın, üzerine yine doğradığınız
biberleri ekleyin biraz elinizle ovun.
Bu karışıma baharatları, sarımsağı, tuzu ve kıymayı ekleyin.
Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve hepsini yoğurun.
Sosu için gereken malzemeleri bir kase içinde karıştırın.
Yağladığınız tepsiye birinci yufkayı yayın, kenarlarını tepsiden taşırın.
Üzerine sıvı malzemeden biraz yayın.
İkinci ve üçüncü yufkaya aynı işlemleri yapın.
Bütün yufkaların kenarları tepsiden taşmış olmalı.
Üçüncü yufkayı serdiğinizde sıvı malzemeyi bitirmiş olacaksınız.
Kenarları içe doğru kapatıp bir dikdörtgen oluşturun.
Kıymalı iç malzemeyi üzerine elinizle yayarak yerleştirin.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin.
Pişen böreği çıkarın ve biraz soğuyunca rulo yapın.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.