Közlenmiş Kırmızı
biber Çorbası
THY Skylife
1 6 su bardağı
tavuk suyu
5-6 adet, ateşte veya fırında közlenip kabuğu ve iç tohumları alınmış kırmızı
biber
2 çorba kaşığı hafif kavrulmuş ve soğutulmuş un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
krema
1 ufak kuru
soğan, ince kıyılmış biraz yağda pembelenmiş
Tuz
Kara
biber
Üzeri İçin:
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı hafif kızdırılmış
zeytinyağı
Tavuk suyunu derin bir tencerede kaynatın. Sonra da közlenmiş ve ince kıyılmış kırmızı
biberi koyup biraz daha kaynatın. Ardından biraz suda açılmış unu karıştıra karıştıra ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Son olarak blenderle çorbayı güzelce ezip tuzunu ve kara
biberini
koyun ve biraz daha kaynatın. Sıcakken kâselere doldurup üzerine
zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprakları koyarak servis yapın.