Peynir Cipsli Pırasa Çorbası
https://www.sabah.com.tr
2 dal
pırasa
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2
yemek kaşığı tam buğday unu
2 adet
kuşkonmaz
1 adet küçük boy
patates
5 su bardağı
tavuk suyu
1 dal taze kekik
100 gram
keçi peyniri
1 su bardağı
süt
Yarım çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı tuz
Peynir Cipsi İçin:
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı kekik
Peynir cipsi için tüm malzemeyi karıştırın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde bu harçtan birer
yemek kaşığı
koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Çorba için derin bir tencereye tereyağı ve
zeytinyağını alıp, tereyağı eriyene kadar ısıtın. Zerdeçalı katıp bir-iki kez karıştırın. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İri parçalar halinde doğranmış sebzeleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyu, tuz, kara
biber ve kekiği katıp, sebzeler dağılmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Blender'le çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak
keçi peyniri ve
sütü ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis ta
baklarına pay edip,
peynir cipsleri ile birlikte sıcak olarak servis yapın.