Arabaşı Çorbası
https://www.sabah.com.tr
1 adet bütün
tavuk
10 su bardağı su
2
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı toz kırmızı
biber
1
yemek kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
Hamur İçin:
3
yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Hamur için tüm malzemeyi tencerede karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin. Kenarları hafifçe yüksek kare veya dikdörtgen bir kalıbın içine aktarın. Soğuduktan sonra
baklava dilimi şeklinde kesin. Tavuğu tencereye alıp suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Kemiklerini ve derisini ayırıp eti didikleyin. Suyunu süzün. Unu
zeytinyağında kısık ateşte kavurun. Salça, toz kırmızı
biber ve pul
biberi ilave edin. Tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tuzunu ilave edin. Su kaynadıktan sonra
tavuk etini ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbayı yanında hamuruyla birlikte servis yapın.