Patlıcanlı Nohut Salatası
4 adet kemer
patlıcan
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
1 kahve fincanı tahin
1 adet
limon
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin ve blenderden geçirin. Nohudu ezip,
patlıcanla karıştırın. Üzerine tahin,
limon suyu, kimyon ve tuz ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde toz kırmızı
biberi
zeytinyağında kızdırın. Soğuyunca salatanın üzerine gezdirip servis yapın.