Mercimekli Lahana Sarma
1 adet orta boy lahana
2 su bardağı yeşil
mercimek
2 adet orta boy
soğan
5-6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 su bardağı ince
bulgur
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
3 dal ince kıyılmış nane
Tuz
Kara
biber
Yeteri kadar sıcak su
Lahanayı yıkayıp kök kısmını kesin. Daha sonra geniş bir tencereye koyup haşlayın. Soğuduktan sonra yapraklarına ayırın. Büyük yaprakları ikiye ya da dörde bölün. Sarmanın içini hazırlamak için yeşil mercimeği haşlayıp süzdükten sonra çukur bir kaba alın. Sıvıyağı kızdırıp,
yemeklik doğranmış
soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine
salçayı ilave edin. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve mercimeğe katın. Bulgur, maydanoz, nane, tuz ve kara
biberi de karışıma ekleyin. Haşladığınız lahana yapraklarına yeterli miktarda
mercimekli harç koyup sarın. Lahana ve harç bitene kadar işleme devam edin. Y
ayvan bir tencerenin dibine iki adet lahana yaprağı yayın. Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine bir ağırlık kapatın. Tencereye sarmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Ocağa oturtup orta ateşte suyunu kontrol ederek 40 dakika pişirin. Dilerseniz
yoğurtla servis yapın.