Fırında Hindi Yürek
1 paket Banvit Hindi Yürek (her biri 8’e kesilmiş)
300 ml
piliç suyu (kaynar)
3,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan (ince piyaz doğranmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet küçük tatlı yeşil
biber (kalın doğranmış)
4 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
2 sap taze kekik (yapraklanmış)
Acı
biber sosu (arzu edilen miktarda)
Tuz
Pul kırmızı
biber
Tane kara
biber
Yüreklerin üzerine 200 ml
piliç suyunu gezdirin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşi kısın. Yürekler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 10 dak. pişirin. Hindi yürekleri bir fırın kabına boşaltın.
Kalın dipli ve y
ayvan bir tencerede tereyağı ve
zeytinyağını ısıtıp,
soğan ve sarımsağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak 2 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek ve sırasıyla, yeşil
biberleri ekleyip 2 dak., unu serpip 2 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden
domatesleri katın. Kalan
piliç suyu ve acı
biber sosunu gezdirip, tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biberi serpin. Karıştırıp, 3-4 dak. pişirin.
Domatesli
soğanlı sosu yüreklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 160ºC fırında, yaklaşık 15-20 dak. fırınlayın.
Üzerine taze kekik yaprakları serperek servis yapın.
Not: Bu yemeği porsiyonluk fırın kaplarında da yapabilirsiniz.