Jambonlu Kabak Köfte
4 dilim Banvit Piliç Jambon (ince şerit kesilmiş)
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 adet orta boy
kabak (rendelenmiş)
50 gr eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Tane kara
biber
Un, kabartma tozu, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın.
Jambon,
kabak ve
peyniri iyice harmanlayın. Üzerlerine unu serpip, tekrar karıştırın.
Kabaklı karışımdan iri
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda hafifçe bastırarak yassı köfte şeklini verin.
Zeytinyağını kalın dipli ve yağsız bir tavada ısıtıp, köfteleri yerleştirin. Orta ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3’er dak. pişirin.
Sıcak olarak, arzu ederseniz humus veya kırmızı
biberli humus ile birlikte servis yapın.