Parmesan Peynirli Piliç Köfte
1 paket Banvit Hazır Köftelik Kıyma
4 adet orta boy
patates (kalın
elma dilimi doğranmış)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış)
50 gr taze ekmek kırığı
50 gr parmesan
peyniri (rendelenmiş)
2 sap maydanoz (yapraklanmış, ince kıyılmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
Tuz
Tane kara
biber
Zeytinyağının yarısı ve
limon suyunu çırpıp,
patateslerin üzerine gezdirin. İyice harmanlayıp, her taraflarına bulayın. Patatesleri yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine, tek sıra olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200ºC fırında, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dak. pişirin.
Ekmek kırığı, kıyma, parmesan
peyniri, maydanoz,
sarımsak,
limon kabuğu rendesi, tuz ve kara
biberi, köfte hamuru oluncaya kadar iyice yoğurun. Üzerine streç film örtün ve buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin.
Köfte hamurunu 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı büyük hamburger köfte şeklinde hazırlayın.
Kalan
zeytinyağını kalın dipli ve y
ayvan bir tavada ısıtıp, köfteleri yerleştirin. Orta ateşte, köftelerin her iki yüzleri iyice kızarıncaya veya arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 6’şar dak. pişirin.
Köfteleri fırınlanmış
patates ve arzu ederseniz
kiraz domates, roka ile birlikte servis yapın.