Kapari Soslu Schnitzel
2 adet Banvit Schnitzel
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı un
200 ml
piliç suyu
6 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı kapari (süzülmüş)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
3 adet orta boy
patates (haşlanmış, ince halka doğranmış)
Tuz
Tane kara
biber
Schnitzelleri paketindeki pişirme önerisinde yazdığı şekilde ısıtıp, sıcak tutun.
Zeytinyağını ve tereyağının yarısını ısıtıp, sarımsağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, 2-3 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek ve sırasıyla unu serpin ve 1-2 dak. kavurun; yavaş yavaş
piliç suyunun yarısını akıtıp yedirin. Karıştırmaya devam ederek, sos hafif koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. pişirin.
Karıştırmaya ara vermeden,
limon suyu, kalan
piliç suyu ve kapariyi ekleyip, 5 dak. daha pişirin ve ateşten alın.
Kalan tereyağını, maydanozu, tuz ve kara
biberi ilave edip, iyice çırpın.
Schnitzelleri
patatesler ile birlikte ta
baklara yerleştirin. Üzerlerine kaparili sos gezdirerek servis yapın.