Pazılı Baget Sarma
12 adet Piliç Baget (haşlanmış)
12 adet
pazı
4 adet orta boy
patates(haşlanmış 4’e bölünmüş)
1 tatlı kaşığı un
150 gr
yoğurt
50 gr
krema
2 adet
domates (rendelenmiş)
2 diş sarmısak (rendelenmiş)
125 ml
zeytinyağı
150 ml su
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
havuç (ince jülyen kesilmiş)
100 gr etli kırmızı
biber (ince jülyen kesilmiş)
1/2 adet
soğan (piyaz doğranmış)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp, 2-3 dak. bekletin ve çıkartın.
Bagetleri
pazı yaprakları ile sarıp,
patatesler ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.
Un,
yoğurt,
krema,
domates,
sarımsak,
zeytinyağı, su ve naneyi iyice karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, yaklaşık 30 dak. pişirin.
Tereyağını ısıtıp,
havuçları ekleyin. Orta ateşte ve karıştırarak, yaklaşık 5 dak. soteleyin.
Etli kırmızı
biberleri ilave edip, karıştırmaya devam ederek 5 dak. daha soteleyin.
Soğanları katıp harmanlayın ve etlerle birlikte sıcak servis yapın.