Sebzeli Piliç Izgara Tava
8 adet Banvit Piliç Izgara Tava
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
patlıcan (alaca soyulmuş, iri kuşbaşı doğranmış)
1 adet büyük boy kırmızı
soğan (kalın
elma dilimi kesilmiş)
1 adet çarliston
biber (kalın halka kesilmiş)
2 diş
sarımsak (boyuna 4`e kesilmiş)
1 adet acı sivri
biber (ince kıyılmış)
1 adet küçük boy
kabak (kabukları ile beraber kalın verev kesilmiş)
2 adet küçük boy ve sert
domates (her biri 4'e kesilmiş)
Tuz
Tane kara
biber (arzu edilen miktarda dövülmüş)
Patlıcanların üzerine tuz serpip, 10-15 dak. dinlendirin. Bol suyla yıkayıp, hafifçe sıkarak fazla sularını akıtın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Kalın dipli ve y
ayvan bir tencerede
zeytinyağını ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzlerini altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 3`er dak. pişirin.
Etlere,
patlıcan,
soğan, çarliston
biber ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak, sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dak. pişirin.
Üzerlerine acı sivri
biber,
kabak ve
domatesleri ilave edip, tuz ve kara
biber serpin. Orta ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dak. daha pişirin. Sıcak servis yapın.