Bulgurlu Un Helvası
1 su bardağı ince
bulgur
2 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı su
250 gram tereyağı
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı soğuk
süt
Türk kahvesi fincanı dolmalık
fıstık
Süslemek için:
Dondurulmuş
vişne
Bulguru su ile hafif nemlendirin. Kağıt havlu üzerine alın ve 2-3 saat kuruması için bekletin. Daha sonra robottan geçirip un haline getirin. Tereyağını bir tencereye alın ve dolmalık fıstığı ilave edin. Tereyağının hafif kokusu çıkana dek kavurun ve unu ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kavurun. Robottan geçirdiğiniz
bulguru katın ve unun rengi pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Tozşekeri ilave ettikten sonra şöyle bir karıştırın ve soğuk
sütü ekleyin. Karışım kaynama noktasına geldiğinde tencereyi ocaktan alın ve topaklanmaması için tahta bir kaşıkla 2-3 dakika karıştırın (bu esnada helva
sütünü çekmiş ve kıvama gelmiş olacaktır). Şekil vererek,
vişneyle süsleyin ve servis yapın.