KIYMALI MERCİMEK
2 Su bardağı yeşil
mercimek
2 Kaşık
salça veya olgun
domates
2 Soğan
2 Kaşık sade yağ
250 gr. kıyma
tuz.
Akşamdan ayıklanmış
mercimek bol suda ıslatılır, iyice şişmesi sağlanır, sabahleyin bol suyla yıkayarak 10 dakika haşlanır ve suyu dökülür. Pişirilecek tencerede sadeyağ eritilir kabuklan soyularak yıkanmış ve ince ince doğranmış
soğan sarartılır. Kıyma katıp rengi dönünceye kadar ezilerek kavrulur, suda ezilmiş
salça veya kabukları çıkarılarak doğranmış
domates ilave edilir 1-2 dakika karıştırılarak pişirilir, süzülmüş
mercimekler tencereye konur suyu tuzu eklenerek iyice ağır ateşte pişirilir.