NOHUTLU YAHNİ
1 Su bardağı Nohut
2 Domates
1 Kg. Kemikli et
4 Bardak su
40 Arpacık
soğan
Kırmızı
biber, tuz.
4 Çorba kaşığı sade yağ
Nohudu bir gece önceden tuzlu suya atın. Yumurta iriliğinde doğranmış kemikli eti, arpacık
soğanıyle birlikte, yağda susuz olarak yarım saat pişirin. Sonra yeteri kadar
domates ya da
salça, sıcak su, kırmızı
biber, tuz katıp 1 saat daha kaynatın.
Nohudu yarım saat haşlayıp suyunu süzdükten sonra yemeğe katın ve 1 saat daha pişirin.