Taze Meyveli Kaygana
2,5 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Tavayı yağlamak için:
Tereyağı
İçi için:
2 adet
armut
2 adet
elma
10 adet sıcak suda bekletilmiş kuru
erik
Yarım su bardağı iri çekilmiş
ceviz
1 su bardağı toz şeker
Üzerine:
Kızılcık marmeladı
Çukur bir kaba
süt, toz şeker ve tuz koyup, iyice çırpın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve unu ekleyip yeniden çırpın. Yapışmaz yüzeyli, orta boy bir tavayı tereyağı ile yağlayın. Yağ kızınca hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Tavayı sağa sola sallayarak karışımın her tarafına yayılmasını sağlayın.
Hamurun altı kızarınca çevirip diğer tarafını da kızartın ve kenara alın. Tüm harç bitene dek işleme devam edin.
İç malzeme için
elma ve
armutların kabuklarını soyup ince dilimleyin. Bir tavaya alıp üzerine
erik ve toz şeker ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Üzerine
cevizleri ekleyip ocaktan alın.
Kayganaları üçgen şeklinde katlayıp içlerine meyveli harçtan
koyun. Üzerine kızılcık marmeladı gezdirerek servis yapın.