ISPANAKLI HAZIR YUFKA BÖREĞİ
1 kg. ıspanağın yaprağı (kök ve sapları
yemek yapınız.)
4 kaşık sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için)
2
soğan
2 sivri
biber
Tuz
Kara
biber
4 yufka
Yarım su bardağı erimiş yağ
1
yumurta
Çörekotu
1- Ispanak yaprakları yıkanıp kıyılır.
2- İnce doğranmış
soğanla
biber yağda pembeleştirilir. Ispanaklar konup karıştırarak kavrulur. Tuz, kara
biber atılır.
3- Yarım bardak erimiş yağın üzerine ılık su konup karıştırılır.
4- Her yufka ayrı ayrı sulu yağ karışımı ile yağlanıp bohça gibi dörde katlanır. (Aralar da yağlanır.)
5- Her yufka dört kare parçaya kesilip ortasına
ıspanak kavurması konur.
6- Dört ucu ortaya getirilip, tepsiye ters çevrilir. (Hepisi 16 adet börek)
7- Üzerine
yumurta sarısı sürülüp istenirse çörek otu serpilir. Fırında pişirilir.
8- Sıcak servis yapılır.
Not: İstenirse böreklere,
ıspanakla beraber 1 dilim
sucuk ve 1 dilim taze kaşar da konabilir.
ML® Çırak Böreği için tıklayın