Sebzeli Bulgur Pilâvı (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
1 büyük
soğan
3
biber
3
domates (kabukları soyulmuş)
Yarım kaşık
domates salçası
300 g iri
bulgur
Tuz
Soğan ve
biberi yağda iyice kavurunca içine
domatesler atılır. Daha sonra yarım kaşık
domates salçası, tuz ve
bulgur ilâve edilir. Bu karışım yağda beş dakika kadar çevrilir, üstünü örtecek kadar da su koyulup pişmesi beklenir.