Sulu Köfte (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
1 kâse
bulgur
Yarım kg kıyma
Yağ
Salça
1 baş
soğan
Kimyon
Kara
biber
Tuz
İstenilirse
patates
Bulgur ıslatılıp et ve baharatları konularak yoğrulur.
Kıymadan birer parça alınıp köfte yapılır.
Hazırlanan köfteler yağda kızartılır.
Daha sonra yağ ve
salça kavrulup üzerine su dökülür.
Su kaynayınca köfteler içine atılarak pişirilir.
Arzuya göre küp şeklinde doğranmış
patatesler de ilâve edilip pişirilir.