Çilekli Yoğurt Topları
250 gram
çilek
Yarım kg süzme
yoğurt
Yarım su bardağı galeta unu
2 paket vanilya
5 çorba kaşığı toz şeker
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
3 adet
yumurtanın sarısı
4 dilim tost ekmeği (normal)
Çilek sosu için:
250 gram
çilek
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Süslemek için:
4-5 top vanilyalı dondurma
Pudra şekeri
Nane
Yoğurdu bir mutfak havlusuna koyup suyu kalmayacak şekilde iyice sıkın ve derince bir kaba alın. Tost ekmeklerini rendeleyin ya da çok küçük olacak şekilde ufalayın. Yoğurdun içine, toz şeker, rendelenmiş
limon kabuğu,
yumurta sarıları, galeta unu, rendelenmiş tost ekmekleri ve vanilyayı koyarak hamur gibi iyice yoğurun. Çilekleri küçük küçük kesin. Yoğurduğunuz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve içlerine biraz
çilek koyup minik toplar yapın. Bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynatın. Hazırladığınız
çilekli topları tencereye atarak kısık ateşte 6 dakika haşlayın ve süzerek alın. Çilek sos için,
çilekleri küçük küçük kesin ve bir tencereye
koyun. Üzerine suyu ve vanilyayı ekleyip 10 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra blendırdan geçirin ve tekrar bir taşım kaynatın. Eğer çok sulu olursa blendırdan geçirdikten sonra içine 2 tatlı kaşığı buğday ya da
mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Servis yapacağınız tabağın üzerine hazırladığınız
çilek sosundan birkaç çorba kaşığı dökerek şekillendirin ve
çilek toplarını bunun üzerine yerleştirin. Dondurma, pudra şekeri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.