Yufkada Şeftali
2 adet yufka
100 gram (6,5 çorba kaşığı) tereyağı
150 gram labne
peyniri
1 adet
yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
İçi için: 3 adet
şeftali
6 tatlı kaşığı toz şeker
6 tatlı kaşığı dövülmüş
fındık
Yufkalardan 15 cm ebadında 9'ar adet kareler kesin. Tereyağını eritin. Yufkaları yerleştireceğiniz 6 adet ısıya dayanıklı kaseyi, fırçayla yağlayın. Her kaseye birer kare yufka yerleştirin. Üzerine ikinci yufkaları yerleştirin. Bir kase içinde labne
peyniri,
yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Bu karışımı kaselerin içindeki yufkaların üzerine paylaştırın. Üçüncü kat yufkaları malzemenin üzerine yerleştirin. Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Her kasedeki yufkanın üzerine yarım
şeftali yerleştirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı toz şeker serpin. En üste de dövülmüş
fındık serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
