Lentejas Con Chorizo
500 gr kuru yeşil/kahverengi
mercimek
1,5 lt su
350 gr taze pişmiş chorizo
sosis
1 büyük
soğan, ince doğranmış
2 diş
sarımsak, ince doğranmış
1
pırasa (sadece beyaz), yıkanmış ve ince doğranmış
1 büyük
kabak, soyulmuş ve ince doğranmış
1 yeşil
biber ince doğranmış
1
patates soyulmuş ve ince doğranmış
1 büyük
domates, soyulmuş ve ince doğranmış
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı füme kırmızı
biber
1 çay kaşığı kimyon
5
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Baharat
Bir tencereye
sarımsak ve
zeytinyağı ekleyin. İyice soteleyin. Defne yaprağı, brunoise
soğanı ve
pırasa ekleyin, yarı saydam ve reçel gibi görünene kadar pişirin.
Diğer sebzeleri teker teker ekleyin (en sertten en yumuşağa). İyice soteleyin!
Ardından suyu/stokları, baharatları ve
mercimekleri ekleyin, kaynatın ve kaynamaya bırakın. Yüzeydeki yağları alın
Chorizo ekleyin
Mercimek ve diğer sebzeler yumuşayana kadar hepsini pişirin (yaklaşık 1 saat sürecektir). Chorizo'yu alın, hazırlayın ve dilimleyin (içindeki tüm meyve sularını göreceksiniz)
Baharatları ekleyin!
Beyaz
pirinç, sahanda
yumurta, taze ekmek veya tek başına servis yapın.