Portakallı ve Çikolatalı Parfe
1 paket (80 gram) bitter
çikolata
2 çorba kaşığı
kakao
2 çorba kaşığı sıcak su
100 ml
krema
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk
süt
Yarım
portakalın rendelenmiş kabuğu
3-4 dilim
kakaolu kek
Portakal sos için:
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
1 çorba kaşığı tozşeker
Yarım
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet
portakalın suyu
Süslemek için:
Portakal dilimleri
Çikolatayı iri parçalara ayırıp, benmari usulü eritin. Kakao ve suyu ilave edip, karıştırın. Çikolatanın bulunduğu kabı, sıcak su bulunan kabın içinden alın ve
kremayı ekleyin. Pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıp, soğumaya bırakın. Yumurta ve tozşekeri derin bir kapta çırptıktan sonra
çikolatalı karışıma katıp, 1-2 dakika daha çırpın. Krem şantiyi soğuk
sütle çırpın ve rendelenmiş
portakal kabuğunu ekleyin. Çikolatalı karışıma ilave edip, tekrar çırpın ve alüminyum kağıt serili dikdörtgen bir kaba yarısını boşaltın.
Üzerine küçük parçalara ayırdığınız kek dilimlerini
koyun ve kalan karışımı boşaltın. Üzerini streç filmle kapatın ve donması için buzdolabında 2 saat bekletin. Portakal sos için nişasta, tozşeker ve rendelenmiş
portakal kabuğunu bir kapta karıştırın. Portakal suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Dilimledikten sonra
portakal sos ve
portakal dilimleriyle birlikte servis yapın.