Çikolatalı Sufle
6 adet
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı tozşeker
150 gram margarin
160 gram bitter
çikolata
3 çorba kaşığı toz
kakao
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı pudraşekeri
4 çorba kaşığı
krema
İlk olarak
çikolataları porselen bir kaba
koyun. Benmari usulü erimesi için sıcak suyun üzerine oturtun. Süt, tozşeker, margarin ve toz
kakaoyu bir tencereye alın. Margarin eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak katı hale getirin. Tuz ekleyip tekrar mikserleyin. Eriyen
çikolatayı,
yumurta sarılarını ve kar haline getirdiğiniz
yumurta aklarını tahta bir kaşıkla birbirine karıştırın ve sufle kabına alın. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. Sufle kabını fırına verdiğinizde fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin. Üzeri kabarıp kabuk halini alana kadar pişirin. Pudra şekeri ve taze
kremayla birlikte sıcak olarak servis yapın.