Muzlu Ekmek
1,5 su bardağı un
3/4 su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
2 adet
muz
Yarım çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı
limon-
portakal kabuğu şekerlemesi
Yarım çay bardağı
fındık
Yarım çay bardağı
ceviz
Yarım çay bardağı
badem
5-6 çorba kaşığı
portakal suyu
2 adet
yumurta
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
vişne
Üzeri için:
1 adet
portakal
3/4 su bardağı pudraşekeri
1/5 su bardağı su
Unu eleyip kabartma tozu ve tozşekeri ekleyip karıştırın. Kuru
üzüm, küp küp doğranmış
portakal ve
limon kabuğu şekerlemesi,
üzüm, iri çekilmiş
fındık,
badem ve
cevizi karıştırın. Muzları ezip kuruyemişli karışıma ekleyip karıştırın. Çırpılmış
yumurta,
portakal suyu ve sıvı- yağı ekleyip tekrar karıştırın. En
son
vişneleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Yağlı kağıtla kapladığınız dikdörtgen bir kalıba hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pudraşekerini suyla karıştırıp, fırından çıkardığınız ekmeğin üzerine sürün. Portakalın kabuğunu rendeleyip ekmeğin üzerine serpin. Dilimleyerek servis yapın.