Tantuni (Mersin)
4 adet tandır lavaşı
400 gram
dana kontrfile (ince doğranmış)
½ çay bardağı pamuk yağı
¼ çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı toz kırmızı
biber
½ çay bardağı su
¼ demet maydanoz (isteğe göre)
2 adet
domates (isteğe göre)
1 adet
soğan (isteğe göre)
Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. Pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. Toz
biberi de ekleyerek karıştırın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirim.
Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin. İsteğe göre doğranmış
domates,
soğan ve maydanoz ilavesi yapın.