YAYIN BALIĞI HAŞLAMASI
1 Kilo yayın balığı
1 Limon suyu
1 Havuç
8 Bardak su
2 Kereviz
1 Çay kaşığı sirke
2 Soğan
Yeteri kadar tuz, kara
biber.
Yayın balığı parçalara bölünüp iyice yıkanır. Büvük bir tencereye 8 bardak su, dilim dilim kesilmiş
kereviz,
havuç, ince doğranmış
soğan, sirke,
limonun suyu, kara
biber, tuz konur. Balık orta ısıda tencerenin kaçağı kapatılarak pişirilir.