Damat Şekerlemesi (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı kavrulmuş iç
fındık
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
Toz şekerle su karıştırılarak y
ayvan bir tencere ya da tavaya konur.
Bu şekilde köpürene kadar kaynatılır.
İyice kaynayınca içine kavrulmuş
fındıklar dökülür.
Kısık ateşte,
fındıkların etrafına şeker sarıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Şeker kristalleşip
fındıkları sarmaya başlayınca ateşin altı kapatılır.
Karıştırılarak bir kaba dökülür ve soğuyuncaya kadar o kapta bırakılır.
Sonra servis kabına alınarak ikram edilir.