Şakşuka (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 adet
patlıcan
2 adet
domates
4 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar küp küp doğranır ve önceden tavada ısıtılan yağın içinde 15 dakika kızartılır.
Kızartılan
patlıcanlar bir kabın içerisine alınır.
Başka bir kapta
domatesler rendelenir ve içine dört diş
sarımsak ilave edilerek sos haline getirilir.
Bu sos kızartılan
patlıcanların üzerine serpilir.
Üzeri maydanozla süslenir ve sunuma hazırlanır.