Muzlu Kadayıf
350 gram tel kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
Muzlu
krema için:
2 adet
muz
2 su bardağı
süt
Yarım su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı
pirinç unu
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı
limon suyu
Üzerine:
Antepfıstığı
Şerbet için su ve toz şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın
limon suyu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Krema için
süt, toz şeker, un, buğday nişastası ve
pirinç ununu geniş bir kapta karıştırarak pişirin. Krema kıvamı alınca çatalla ezilmiş
muzu ilave edin. Kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Üzerine sıvı yağı gezdirip elinizle lif lif ayırın. Kadayıftan bir parça alıp, küçük bir kasenin tabanına yerleştirin. Ortasına 1-1.5 çorba kaşığı
krema koyun. Tepsiye ters çevirip çıkarın. Kadayıf ve
krema bitene dek işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbet çekene dek dinlendirin. Antepfıstığı serpip servis yapın.
