Kırmızı Püreli Tavuk Bonfile
3 adet
tavuk göğsü
13 adet arpacık
soğan
Tuz
3
patates
2 adet kırmızı kapya
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Mantar
Sarımsak
Tereyağı
Mısır Unu
Kara
biber
Soğan
Et suyu
Patatesler suda haşlamaya bırakılır. Ardından sote için sıvı yağ tavaya ilave ediniz.
Sıvı yağ kızdıktan sonra doğradığınız
biberleri atıp iyice kavurun. Ardından
tavukları tavaya atın ve yayın.
Alt tarafı renk değiştirinceye kadar karıştırma işlemi yapmayın. Alt tarafı renk değiştirdiğinde diğer tarafına da aynı işlemi uygulayın.
Tavuğun tamamı renk değiştirdiğinde rendelenmiş
domatesleri atıp tavanın ağzını kapayın.
Haşlanmış
patatesleri tencereden alıp kabuklarını soyun. Soyulmuş
patatesleri tekrar tencereye atıp en kısık ateş seviyesinde ezmeye başlayın.
Ezilen
patateslere toplamda 2 bardak olmak üzere 1'er bardak
sütleri yavaş yavaş ekleyip ezme işlemine devam edin.
Sütlerin ardından margarini de atıp ocağın altını kapatın. Margarini iyice yedirdikten sonra püreyi tabağa alın.
Ardından tavuğu pürenin üst bölgesine yayıp servis edebilirsiniz.
