Kaldirik Turşusu Kavurması (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg kaldirik turşusu
Orta büyüklükte 2 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
½
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
Bir tavada tereyağı ve ince ince kıyılmış kuru
soğan pembeleşinceye kadar kavurulur.
Üstüne
biber salçası ve kırmızı toz
biber ilave edilerek karıştırılır.
Daha sonra kaldirik turşusu ilave edilerek bu şekilde yaklaşık beş dakika daha karıştırılarak kavrulur.