Survili (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kilo kırmızı pancar
2 su bardağı iç
ceviz
4-5 diş
sarımsak
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri miktar su
İlk olarak pancarlar yumuşayana kadar haşlanır.
Kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır.
İsteğe göre rendelenebilir.
İçine
sarımsak, çekilmiş iç
ceviz, tuz, ve
zeytinyağı eklenir.
Arzu eden acı pul
biber de ilave edebilir.
Karıştırılarak servis tabağına konur.
Yarım saat bu şekilde dinlendirilerek servise hazır hale getirilir.