Fasulye Diblesi (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil
fasulye 1/2 Kg.
Kuru
soğan 2 Orta boy
Sıvı yağ 1,5 Çay bardağı
Domates
salçası 1 Yemek kaşığı
Toz şeker 2 tatlı kaşığı
Pirinç 1 Su bardağı
Sıcak su 2 Su bardağı
Kara
biber
Tuz
Yeşil
fasulye yıkanıp temizlenir. Küçük küçük doğranır. Kuru
soğan ve
domates salçası sıvı yağda kavrulur. Fasulyeler eklenip ara sıra karıştırılarak soldurulur. Ezilene kadar pişirilir. İçine şeker,
pirinç, kara
biber, tuz ve sıcak su konur. Pirinçler pişince ateşten alınır.
Not: Taze
patlıcan da bu şekilde pişirilebilir.