Kıymalı Bulgur Pilavı (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bulgur 2 Su bardağı
Su 4 Su bardağı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru
soğan 1 Orta boy
Kıyma 2 Yemek kaşığı
Domates
salçası
Kara
biber
Tuz
Maydanoz
Doğranmış kuru
soğan tereyağında kavrulur. Kıyma eklenir. Kıyma kavrulunca
domates salçası konulup karıştırılır. Su ve tuz ilave edilip kaynatılır. Kaynayan suya
bulgur, doğranmış maydanoz ve kara
biber konulup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirilir. Suyu çekince ocaktan alınır.