Un Çorbası (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un 1 Su bardağı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru
soğan 1 Orta boy
Domates
salçası 1 Yemek kaşığı
Pul
biber
Tuz
Una çok az su katılarak katıca bir hamur yoğrulur. Bir tencerede su kaynatılır. Tuz konulur. Hamur iki elin arasında ufalanarak suya salınır. Doğranmış kuru
soğan,
domates salçası, pul
biber tereyağında kavrularak çorbaya ilave edilip karıştırılır.