Beşamel Sos
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
4 su bardağı
süt
Tuz
Taze kara
biber
Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ancak kahverengileşmesine izin vermeyin. İki dakika yeterli olacaktır.
Sıcak
sütü ekleyin ve koyulaştıkça karıştırmaya devam edin. Kaynama aşamasına gelsin.
Tat vermek için tuz ve kara
biber ekleyin, ocağın altını kısın ve 2 ila 3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatın. Beşamel sos hazır.
Eğer hemen kullanmayacaksanız topaklanmaması için ara ara karıştırın.