Karnabahar Püreli Kuzu
4
kuzu incik
2
soğan
4 diş
sarımsak
3
havuç
1
kereviz sapı
Ayçiçeği yağı
Tuz
Kara
biber
1.5 su bardağı et suyu
Püre için:
1 küçük karnabahar
Yarım su bardağı
süt
1
soğan
50 gram tereyağı
3
yemek kaşığı Ayçiçek yağı
İncikleri ayçiçek yağında 2-3 dakika soteleyip kenara alın.
Ardından küp küp doğradığınız
soğan ve
sarımsakları 1-2 dakika kadar kavurun.
İnce ince dilimlediğiniz
havuç ve
kereviz saplarını ilave edip soteleyin.
İncikleri karışıma ilave edin.
Et suyunu ilave edip ocağı kısın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
En son tuz ve kara
biberi ekleyin ve altını kapatın.
Püre için, yağı ısıtın. Doğradığınız
soğanı ilave edip soteleyin.
Ayıkladığınız karnabaharları,
sütü, tuz ve kara
biber ilave edip pişirin.
Tereyağını ekleyip blender'la püre haline getirin ve servis tabağına alın.
Üzerine incikleri yerleştirip servis edin.