Fransız Soğan Çorbası
3 adet orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
6 su bardağı et suyu
1 adet kuru defne yaprağı
2 dal taze kekik
Koşer tuzu
Taze çekilmiş kara
biber
4 dilim baget ekmek
Yarım su bardağı rendelenmiş Gravyer
peyniri
Servis için:
Taze frenk
soğanı
Fransız
soğan çorbası tarifi için öncelikle bir tavada tereyağını eritin. Minik minik doğranan
soğanları soteleyin.
Ocağı kısın
soğanlar altın sarısı ve karamelize olana kadar pişirmeye devam edin. Ardından doğranmış
sarımsakları ekleyin.
Soğan karışımına et suyu, kıyılmış defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Çorbayı kısık ateşte bir saat pişirin.
Daha sonra çorbayı tuz ve kara
biberle baharatlandırın. Fırını ve fırına uygun kâseleri önceden ısıtın. Çorbayı fırına uygun kâselere
koyun ve her birinin üzerine 2 dilim baget
koyun. Bagetin üstüne gravyer
peyniri ekleyin.
Çorbayı,
peynir eriyene ve iyice kızarana kadar birkaç dakika fırında pişirin. Frenk
soğanı ile süsleyip servis edebilirsiniz. Fransız
soğan çorbası hazır.