Oruk
750 gr. yağlı kıyma (Kıyma çekilirken 2- 3
yumurta kadar kuyruk yağı ilave edilmelidir.)
2 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
1 avuç kuru nane yaprağı
1 kahve kaşığı tuz
1
yumurta
Kıyma,
bulgur, rendelenmiş
soğan, tuz, kara
biber, nane ve
yumurta iyice yoğrulur. (Ara sıra su serpilir.)
Uzun köfteler yapılır. Yağlanmış şişelere geçirilir.
Kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir.