Mücendra Pilavı (Kıbrıs)
1 bardak yeşil
mercimek
1 bardak
pirinç
1 tane orta boy kuru
soğan
Ayçiçek yağı
3 bardak su
Kuru
soğan,
yemeklik olarak doğranır. Sonra,
mercimekler ayıklanıp yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlanır. Bu arada bir tavada ayçiçek yağını kızdırdıktan sonra
soğanlar pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızarmış
soğan, haşlanmış mercimeğin üzerine ilave edilir. Daha sonra ayıklanıp temizlendikten sonra yıkanan
pirinç ve 3 bardak su ilave edilir. Üzerine kapağı kapatılır. Normal pilav gibi pişirilir.