Orman Meyveli Kadayıf
250 gram kadayıf
1 su bardağı
ceviz
1 çay bardağı
süt
2 adet
yumurta
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbet için:
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
5-6 damla
limon suyu
Meyveli sos için:
Yarım su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
1 çay bardağı su
10'ar adet
çilek, frambuaz ve böğürtlen
Şerbet için su ve tozşekeri, tozşeker eriyene dek kaynatın. Limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kadayıfı geniş bir kaba alıp harmanlayın. Daha sonra streç filmle kaplanmış porsiyonluk kapların içlerine, ortaları çukur olacak şekilde yerleştirin. Ortalarına dövülmüş
ceviz koyup, kadayıfla kapatın. Kadayıf ve
ceviz bitene dek işlemi tekrarlayın. Her birinin strecini sıkıca bükerek kapatın. Buzdolabında 1 gün veya birkaç saat dinlendirin. Daha sonra streç filmi çıkarıp, ayrı bir yerde iyice çırptığınız
sütlü
yumurta karışımına bulayın. Elinizle iyice sıkıp, kızgın sıvıyağda kızartın. Sıvıyağdan alıp, soğuk şerbete atın. Şerbetten çıkarıp, servis tabağına yerleştirin. Meyve sosu için tozşeker, nişasta ve suyu ocağa oturtup kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca dilimlenmiş
çilek, frambuaz ve böğürtlen ilave edin. İyice kaynayınca ocaktan alın. Servis tabağına sosu gezdirip servis yapın.