Pancarlı Bulgur Salatası
1 su bardağı
yemeklik
bulgur
4 adet kırmızı pancar
Haşlamak için su
1 çay bardağı haşlanmış
mısır
1 çay bardağı pancar turşusu
Maydanoz
Yeşil
soğan
Limon suyu
Zeytinyağı
Pancarlı
bulgur salatası tarifi için önce kırmızı pancarları soyup küp doğrayın ve tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su
koyun ve kaynatın.
Pancarlar yumuşayınca ocağın altını kapatın. Pancarın suyundan iki buçuk su bardağı başka bir tencereye alın.
Üzerine bir su bardağı
yemeklik
bulguru dökün. Kısık ateşte
bulguru yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Yani
bulguru pancar suyunda pişirin.
Başka bir kaba alın soğuyunca üzerine doğradığınız yeşillikleri,
mısır,
zeytinyağı ve
limon suyunu, süzdüğünüz pancarları ekleyip karıştırın ve servis yapın.